I. Пути увеличения  производства меда

Back

   В соответствии с нормами «Пищевого кодекса», раз-

   работанного специальной комиссией ФАО, «пчелиный

   мед есть сладкое вещество, вырабатываемое медонос-

   ными пчелами из цветочного нектара или выделений

   живых частей растений, которые пчелы собирают, пере-

   рабатывают, добавляют некоторые специфические ве-

   щества и хранят в сотах, находящихся в ульях».  

     Пчелиный мед является одним из самых сложных

     с биологической точки зрения продуктов, в состав

     которого, кроме легко перевариваемых углеводов, вхо-

     дят вещества, имеющие большое значение для орга-

     низма человека. Это подчеркивает значение меда для

     человека по сравнению со всеми другими продуктами

     питания, поэтому мед сохранил свое значение в пита-

     нии человека, несмотря на увеличение производства

     сахара. Кроме питательной ценности, «мед занимает

     первое место среди лекарственных средств, производи-

     мых • природой с помощью лекарственных растений»

     (профессор, доктор А. Златоров).

     Производство меда — сложный процесс, значительно

     отличающийся от производства других продуктов

     животноводства. На получение меда оказывает влияние

     большое число факторов, которые можно систематизи-

     ровать следующим образом:

     а) внутренние факторы, обусловленные свойствами

     пчелиной семьи (порода пчел, сила и индивидуальные

     особенности пчелиных семей, физиологическое состоя-

     ние пчел в период медосбора и особенно структура

     пчелосемьи, от которой зависит число пчел-сборщиц);

     б) внешние факторы (богатство медоносной расти-

     тельности, погодные условия и применяемая техноло-

     гия производства меда).

     Все перечисленные факторы взаимосвязаны и могут

     быть использованы пчеловодом для повышения произ-

     водства меда. От породы пчел, содержащихся в ульях,

     в основном зависит количество и качество получаемого меда.

     Научно-исследовательский институт пчеловодства об-

     щества пчеловодов Румынии, распространяя маток,

     характеризует их следующим образом: «Л pi's mellifica

     carpatica — румынская карпатская пчела* — отлично

     приспособлена к условиям медосбора и климата страны;

     отличается высокой плодовитостью, пониженной склон-

     ностью к роению и обеспечивает рост производства

     продукции и производительности труда пчеловодов.

     Несмотря на рекламный характер, приведенная ха-

     рактеристика научно обоснована и отражает действи-

     тельные свойства румынской пчелы всех популяций

     (экотипов) — равнинной, предгорной или горной из

     Трансильвании, Марамуреша или Баната.

     Разумеется, существуют возможности дальнейшего

     повышения биологического потенциала продуктивных

     качеств румынских пчел. Работа исследователей и

     практиков в этом направлении координируется нацио-

     нальной программой совершенствования этой породы

     пчел. Длительная работа по улучшению породных

     качеств обеспечит значительный прирост производства

     продукции.

     Румынские пчеловоды, как известно, располагают

     прекрасными породами пчел, а также отличными усло-

     виями для их содержания, обусловленными климатом и

     рельефом, прочной материальной базой и эффективной

     организацией пчеловодства.

     Однако производство меда в стране не достигло наи-

     высшего уровня. Какие же требуются условия, чтобы

     эта превосходная пчела обеспечивала сбор меда на

     уровне, соответствующем современным требованиям?

     Существует единственный ответ, проверенный прак-

     тикой и научными исследованиями во всем мире: только

     сильные семьи, отличающиеся большим числом пчел,

     могут реализовать биологический потенциал продук-

     тивности.

     Зависимость продуктивности от силы семьи уста-

     новлена давно. Еще в 1855 г. Берлепш писал, что если

     четырехфунтовая семья собирает какое-то количество

     меда, то шестифунтовая собирает в 4 раза, а семифунто-

     вая — в 5 раз больше меда. Это было сказано в условиях,

     когда современное пчеловодство только зарождалось,

     когда требования пчеловодов к продуктивности пчел

     были скромнее.

    Такого же мнения придерживаются и крупные про-

     изводители меда в наши дни. Джон Лонг считает, что

     сильная семья, имеющая большое число пчел-сборщиц,

     начиная еще с апреля, когда появляется первый обиль-

     ный медосбор, может собирать до 5 кг меда в день с ивы,

     одуванчика, клена и т. д., в то время как слабая семья

     не соберет ничего. То же самое наблюдается на протяже-

     нии всего сезона, особенно весной или в начале лета.

     Во время взятка пчелиная семья, насчитывающая 45 тыс.

     пчел с одной .маткой, собирает столько же, сколько

     7 семей по ]5 тыс. пчел в каждой.

     Видный румынский пчеловод К. Христя в выступле-

     нии на заседании Совета общества пчеловодов (форуме

     румынского пчеловодства) в 1976 г. сказал, что раньше

     довольствовались выходом меда около 10 кг на семью

     пчел.

     В современном крупном пчеловодческом хозяйстве

     нужно работать с очень сильными семьями, которые

     можно получить с помощью двух маток. Применяя

     этот метод, мы получали даже в самые неблагоприятные

     годы не менее 45 кг товарного меда на семью. Такая

     продуктивность достигнута в действительно неблаго-

     приятные годы, когда многие пчеловоды не откачали

     почти ничего или даже прибегали к подкормке пчел

     сахаром.

     Наконец, для подтверждения этих наблюдений при-

     водим результаты опытов, полученные К- Л. Фараром

     еще в 1937 г. (табл. 1).

Таблица 1. Величина пчелосемей и производство меда

Показатели

Сила семьи (число пчел)

Количество

меда,

собран-

ного всей

пчелиной

семьей, кг

15 тыс.

30 тыс.

45 тыс.

60тыс.

 

7

19

30

42

 

То же, %

100

280

430

600

 

Количество меда в расче-

те на 1 кг пчел, кг

4,7

6,3

6,6

7

 

То же, %

100

134

140

150

 

 

     Очевидно, что выход меда значительно возрастает

     с увеличением силы семьи. Другими словами, 10 семей

     силой по 6 кг каждая соберут меда не как 40 семей

     по 1,5 кг, а как 60 таких семей. Повышение выхода меда

     в расчете на 1 кг пчел объясняется тем, что в сильных

     семьях на единицу живой массы количество пчел, за-

     нятых выращиванием расплода и другой работой в

     улье, значительно меньше, чем в слабых семьях, а число

     сборщиц больше.

     Рекомендации румынских научных работников и

     передовых пчеловодов указывают на то, что только

     сильные семьи являются залогом дальнейших успехов

     в производстве меда.

     Семью можно считать сильной, если в начале зимовки

     живая масса пчел составляет не менее 2 кг при доста-

     точных запасах меда и перги, по окончании зимовки —

     не менее 1,5—1,8 кг пчел и к началу главного взятка —

     до 4—6 кг.

     Эти рекомендации, однако, не используются на прак-

     тике. 3. Войкулеску (1972) с сожалением отмечает, что

     о семьях, идущих в зимовку при живой массе пчел

     2—3 кг с запасом меда 20—24 кг, говорится только

     в книгах по пчеловодству, поскольку все авторы наста-

     ивают на этих цифрах; в действительности же пчели-

     ные семьи редко превышают 1,5 кг с запасом меда 10—

     12 кг.

     Автор рассматривает силу семьи, но не указывает

     точных цифр из предосторожности, так как существу-

     ющие возможности повышения производства меда путем

     усиления семей могут внести коррективы в сторону

     увеличения указанных границ.

     Таким образом, подчеркиваем, что сила семьи с

     одной маткой не может считаться удовлетворительной,

     какого бы уровня она ни достигла в результате внедре-

     ния всех приемов интенсификации выращивания рас-

     плода в самые ранние сроки. Только объединением

     всей массы пчел-сборщиц, происходящих из основной

     и вспомогательной семьи, индивидуальное развитие

     которых достигло высокого уровня, можно получить

     такой объем производства, который позволяет кормо-

     вая база.

     Именно отсюда вытекает необходимость в глубокой

     убежденности каждого пчеловода в том, что пчеловод-

     ство прежде всего заключается в практическом приме-

     нении достижений науки в области развития пчелиной

     семьи.

     Глубоко ошибочно полагать, что концентрация и

     специализация производства, тип ульев, оборудование

     и система машин для механизации работ по содержанию

     пчел составляют сущность пчеловодства. Все это пред-

     ставляет собой эффективные средства для получения

     продукции лишь в той мере, в какой они влияют на

     состояние семьи с выдающимся уровнем развития.

     На уровень развития семьи пчеловод может влиять

     рациональным кормлением и соответствующей техно-

     логией выращивания пчел.

     Рациональное кормление пчел в Румынии недоста-

     точно отработано в связи с технологией разведения

     пчел. Подкормку пчел обычно проводят для того, чтобы

     спасти семью от гибели, а в случае применения стиму-

     лирующих подкормок последние не отличаются полно-

     ценностью и задают их зачастую не в наиболее подхо-

     дящее время, что существенно снижает их эффектив-

     ность. При достижении максимальной силы семей ре-

     сурсы нектара должны обеспечить полное проявление

     биологического потенциала продуктивности пчел.

     Именно эти аспекты и составляют основное содержа-

     ние настоящей работы.

     В ходе изложения мы избегали, насколько это воз-

     можно, описания приемов, методов или точных техноло-

     гических рекомендаций, так как в пчеловодстве эффек-

     тивность того или иного метода определяется условиями,

     в которых он применен, а условия различны в каждой

     зоне. Целесообразнее с нашей точки зрения дать научное

     обоснование вопроса, что позволит расширить круго-

     зор пчеловода, который, глубоко понимая узловые

     вопросы, разработает технологию ухода за пчелами,

     соответствующую местным условиям.

Навигация